Hamburger

BETA

• 500g carne di bovino
• 300g carne di maiale
• 200g agnello
• 100g prosciutto cotto
• 2 cucchiai senape
• 1 pezzo di formaggio (circa 50g)
• spezie (noce moscata, paprika, pepe)
• 1 bicchiere di vino rosso o birra scura

Note dopo il primo test:

• Mettere prima nel mixer le parti non di carne senno' non si macinano
• Poi le parti di carne con grasso per tagliarle meglio
• Quindi la carne magra
• Con 1 kg di carne vengono 5 burger

Note dopo altri test:

• la cipolla cruda appesantisce, togliere
• 1 o 2 cucchiai di senape
• meglio usare la carne gia' tritata
• vino rosso o birra scura